白果即银杏果，味道鲜美，但其含有氢氰酸等有毒成分，若食用不当易引发中毒，中毒症状多样，从恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适，到抽搐、昏迷等神经系统症状，儿童对毒性更为敏感，少量食用就可能中毒，食用白果时，应充分煮熟，去除外皮和胚芽以降低风险，且不可过量，人们需提高对白果毒性的认识，警惕美味背后潜藏的健康隐