梅花鹿曾是中国国家一级保护动物，虽现部分为人工养殖，但因其珍稀属性仍存在诸多争议，梅花鹿的保护对于维持生物多样性意义重大，鹿肉作为食材，在市场上存在一定需求，人工养殖梅花鹿一定程度上缓解这一供需矛盾，即便人工养殖，其养殖、运输、销售等环节也需严格监管，食用梅花鹿鹿肉引发了伦理、保护等多方面的讨论，如