米饭煮成夹生饭让人苦恼，不过有巧妙拯救办法，若米饭夹生程度较轻，可在饭中适量加入开水，盖上锅盖，用小火焖煮一会儿，让水分充分渗透，要是夹生较严重，可将米饭打散，加入适量温水搅拌均匀，再放入锅中蒸，这样能使米饭熟透，还可在米饭中加点米酒等再焖煮，能改善口感，掌握这些方法，就不用担心夹生饭难题，轻松享受